- Ouillage
- L'ouillage est l'opération qui consiste à remettre à niveau des barriques de vin pour compenser les pertes par évaporation durant l'élevage
L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
Ouillage
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Ouillage — L ouillage est une action de remplissage périodique visant à maintenir toujours maximal le niveau des fûts de vin en cave. Fonction et but rechrché Cela permet d éviter l oxydation du vin lors de son élevage … Wikipédia en Français
ouillage — ● ouillage nom masculin Action d ouiller. ouillage [ujaʒ] n. m. ÉTYM. Fin XVIe; eullage, heulliage, œillage, XIVe; de ouiller. ❖ ♦ Techn. Action d ouiller (un tonneau) … Encyclopédie Universelle
ouillage — (ou lla j , ll mouillées) s. m. Action d ouiller, nommée aussi remplissage. • Les opérations que la conservation des boissons exige en route, telles que les transvasions, le rabattage des pièces et l ouillage, seront permises pour les boissons… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
OUILLAGE — n. m. T. d’Arts Action d’ouiller … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
ouiller — [ uje ] v. tr. <conjug. : 1> • 1750; aouller (XIIIe), de aouiller « remplir jusqu à l œil » ♦ Techn. Remplir (un tonneau de vin) à mesure que le niveau baisse. ⊗ HOM. Houiller. ● ouiller verbe transitif (ancien français aoeiller, remplir… … Encyclopédie Universelle
OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenophile — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Pigeage — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
